孕期营养食谱:腐竹海鲜粥

2017-12-14 09:39 浏览:

材料:大米100g、虾米50g、蟹肉棒、腐竹30g、姜丝3g、盐少许、香葱花10g、白胡椒粉少许、干淀粉少许。

做法:

1。虾米洗净。腐竹用温水泡软,洗净,切丝。蟹肉棒切丝。

2。大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。

3。再改大火放入虾米、蟹肉棒丝、腐竹丝煮10分钟后,再倒入姜丝,煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。

煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。

为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。

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