豫菜推荐之板栗老鸭汤的做法及烹饪技巧

2017-12-02 13:03 浏览:

汤类大全 特色佳肴 无 主料:鸭半只辅料:板栗250克调料:食盐5克,陈皮10克,水适量板栗老鸭汤的做法1.陈皮洗净、老姜洗净切片,老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫2.板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁热捞出剥去外壳3.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时4.最后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味即可

豫菜推荐之板栗老鸭汤的做法及烹饪技巧

主料:鸭半只辅料:板栗250克调料:食盐5克,陈皮10克,水适量板栗老鸭汤的做法:

1.陈皮洗净、老姜洗净切片,老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫。

2.板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁热捞出剥去外壳。

3.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时。

4.最后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味即可。

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