在家仿制街头热卖的土豆丝卷饼

2017-12-14 09:35 浏览:

在家仿制街头热卖的土豆丝卷饼

土豆丝卷饼,是街头火爆的小吃。小贩推个三轮车,撑起大号的铁板,在上面摊一张大大的饼,抓上一把土豆丝,卷起来,用油煎出金黄的色泽,那个香哦!我试着回家仿造,第一次用面糊煎饼,不成功,第二次烙饼,揭开,卷起,但是很容易散,又加了蛋液粘合,终于,成功了!我也煎出了金黄的土豆丝卷饼!

和我一样爱吃这口的筒子有口福喽!有我的经验分享,你们就直接上手吧!

土豆丝是饭店卖的最火的一道菜,最家常也最经典。

炒土豆丝

原料:

土豆丝:土豆、肉丝、葱丝、辣椒段、醋、盐、味精

饼:面粉、水、油

组合: 蛋液

炒土豆丝我选择的是最家常的做法,也是我爱的方式。请你们忽视它的不专业!用你们自己的方式来炒就行了!

1、土豆切丝,为了显示我刀工,偶特意多拍了几张。切丝,浸泡到水中,洗去淀粉,捞出控干水份。分享一:土豆丝要尽量细,粗了容易扎破饼皮。

2、葱切片,肉切丝,辣椒剪段。

3、炒锅放油,烧热,加入葱煸香,加入肉丝,辣椒段,煸炒至肉变色。

4、加入醋,煸炒,至肉熟。

5、加入控干水份的土豆丝,煸炒。

6、加入盐、味精,出锅即可。

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