【暖冬】冬日滋补

2017-12-13 12:29 浏览:

岁月温柔,让我越来越喜欢“温暖”这两个字。

对于生命而言,繁华,寂寞,欢快,悲凉……都是一道道历经的过场和风景。但唯有“温暖”让生命有活力。一旦你喜欢了“温暖”两个字,你就会喜欢关于温暖的一切气息,你会觉得你周遭的一切都带着笑,每一个日子都是灿烂多姿的。

山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,是山中之药、食中之药,不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病的药用价值。冬季寒冷,需要多吃些肉类御寒,山药和排骨一起煮炖就非常不错,味道非常鲜,喜欢喝汤的可以多加点汤汁,这次我是用隔水炖煮的,能很好地保持食材的完整和功效。

材料:山药500g,排骨500g。姜1小块,胡椒粒10粒,八角2个,大葱1根,香菜2棵,盐适量。

做法:

1、排骨剁成小段。

2、烧开水,烫一下,洗去浮沫控干净。

3、大葱白切段,姜切片,备好调料。

4、山药去皮洗干净。

5、切成长条块。

6、隔水炖盅内放入葱姜,调料和排骨。

7、放入山药。

8、加盐,放入备好的调料和葱端机姜片。加水。

9、放入隔水炖盅,启动慢煮键,时间2小时。

10、大葱叶和香菜切碎。

11、时间到,开盖放入葱和香菜即可。

12、味道鲜,香而不腻,很适合冬天的一道菜。

厨房小语:

用隔水炖非常方便,没有什么窍门,不用放食用油,排骨会煮炖出一些油,这样吃起来不会腻人。

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