好吃又美味的家常土豆做法,你学会了吗?

2017-12-09 17:50 浏览:

好吃又美味的家常土豆做法,你学会了吗?

2017-03-28 14:40 来源:营养与美食的味道 土豆 /家常菜

原标题:好吃又美味的家常土豆做法,你学会了吗?

土豆是非常普通蔬菜,也是世界上最受欢迎的食材之一。土豆的做法多种多样,煎 炒 烹 炸怎么做都是美味。今天为大家推荐一道独特的土豆美食,

第一种:孜然椒盐小土豆

用 料

土豆(小)200g / 油 / 小葱 / 孜然粉 / 椒盐 / 白糖

做 法

1.小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁

2.锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花

3.翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可

第二种、红烧小土豆

用 料

土豆500g / 盐5g / 葱 / 生抽5 / 老抽

做 法

1.土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中

2.坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色

3.放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可

第三种、酸辣土豆丝

用 料

1个土豆 / 小辣椒 / 花椒 / 蒜瓣

做 法

1.把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒

2.土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆

3.准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净

4.开火、坐炒锅、添油,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味

5.倒入土豆丝,掂锅翻炒几下,倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀

6.菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

第四种、DIY薯条

1、土豆切筷子粗细的条;

2、水中放盐,土豆放进去煮两三分钟;

3、捞出过冷水泡一会;

4、两种方案:一,放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二,有冰箱的,放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;

5、七成热油,炸金黄即可。

第五种、麻辣土豆丝饼

1、土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生;

2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;

3、边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼;

4、当一面煎黄后,翻面继续煎呈金黄色;滤去油后装盘,撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。返回搜狐,查看更多

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