鱼肉的五种做法,爱吃鱼的你还不赶紧get~

2017-12-23 12:24 浏览:

  常言道,吃鱼好处多多,到底吃鱼有哪些好处呢?小编来告诉你~

  经常吃鱼的话,能够促进发育,所以,怀孕的准妈妈们多吃一点鱼哦,对宝宝好;对于老年人来说,常吃鱼能够延长寿命,降低心脏病风险,预防类风湿关节炎;对于咱们年轻人来讲,常吃鱼的话,也有助于保护视力、提升脑力。

  以上,都是小编百度的,具体有没有作用小编也不是很清楚,但是,从中也可以很明确的知道,吃鱼真的是好处多多,所以,小编今天就教大家五种做鱼的方法,对,你没看错,是五种!

  A:干锅财鱼片

  食材:财鱼、干锅调料、笋片、胡萝卜、墨鱼花、虾仁、豆腐、香菇、姜蒜片、葱花

  干锅财鱼片的做法

  1、将财鱼处理干净,片财鱼片、剃鱼骨鱼刺备用。

  2、将鱼片用料酒和生粉腌制片刻。处理好笋片、胡萝卜片、洗净墨鱼花和虾仁,香菇泡水发大,豆腐用淡盐水泡入味。

  3、起两个锅,一个锅做鱼骨豆腐汤,一个锅烧财鱼片。

  4、锅中倒油烧热后,爆姜蒜片加入财鱼片轻轻翻炒至片片晶莹透亮八成熟,捞起留油。

  5、锅中倒入其他配菜,笋片、胡萝卜片、香菇、墨鱼花和虾仁翻炒至八成熟后,倒入财鱼片和干锅料炒熟即可盛碗。

  6、另一汤锅中焯鱼骨后,沸水下豆腐、香菇和鱼骨,煮至鱼汤白白浓稠,撒盐和鸡精、起锅,撒香葱即可。

  四川酸菜鱼

  主料:草鱼一条

  配料:泡酸菜一碗、泡椒20个

  调料:花椒一小把、生姜一块、豆瓣酱适量、盐适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、香油适量、油适量

  B:四川酸菜鱼的做法

  1、准备好原材料,草鱼清理干净,泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用

  2、将鱼抽去筋,去掉鱼头,挨着鱼尾的位置两侧各切一刀,然后在挨着鱼头的位置抽出筋来

  3、鱼头去掉鱼的牙齿,将鱼肉片下来,鱼骨斩块

  4、鱼肉顺着纹路片成片

  5、泡酸菜切碎,泡椒成成小段

  6、鱼骨里放入适量盐、生抽,少许黑胡椒粉,抓匀,鱼肉里加入适量盐、香油、生抽、淀粉、少许黑胡椒粉,抓匀,腌制15分钟

  7、豆瓣酱剁细

  8、锅里放适量油,炒香豆瓣酱

  9、加入泡酸菜翻炒

  10、加入适量水大火烧开

  11、放入鱼头和鱼骨煮十几分钟,将鱼头和鱼骨充分入味,然后鱼头鱼骨和酸菜捞出装入容器

  12、锅里再次烧开,放入鱼片,轻轻拨散开,约一两分钟就煮熟了,倒入鱼头鱼骨的容器里

  13、淋入酸菜鱼里,香飘四溢的酸菜鱼做好了

  C:红烧带鱼

  主料:带鱼500克

  配料:大蒜、香葱、姜、淀粉

  调料:大多福中华红烧汁、食用油、料酒、盐

  正宗红烧带鱼的做法

  1、带鱼洗净切成5CM鱼段,将鱼两面打一字花刀;

  2、将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉;

  3、锅中加适量食用油,油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用;

  4、取另一口锅,锅中加适量油,将作料入锅炒制炒香;

  5、烹入大多福中华红烧汁;

  6、冲入开水或高汤;

  7、加入煎制好的鱼块炖制;

  8、加入白糖提鲜;

  9、烹入料酒;

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