辣白菜墨鱼仔

2017-12-09 17:50 浏览:

忘记从什么时候开始迷上辣白菜的,只记餐桌上辣白菜出现的频率越来越高。来不及花心思做菜的时候,用辣白菜炒个鸡蛋,简简单单,味道却非常浓郁,仅仅用它下饭,就吃得心满意足。天气寒冷的日子里,几片豆腐、几朵蘑菇、加上半包辣白菜,一起炖个小火锅,暖暖地吃到肚子里,让人感觉到幸福和满足。

我是个念旧的人,从读大学那时起,在那一顿顿辣白菜拌白米饭的日子里,我和辣白菜的缘分就来了。现在,我可以用辣白菜玩出许多花样来,却时常会想念那些如白米饭一样简单的日子。

辣白菜与海鲜是绝配,有如这道辣白菜配墨鱼仔,鲜中透着辣,辣中带点酸,入口惊艳,回味生津。有了这一盘,什么配菜都不需要,只需一人添一碗饭,就可以吃得有滋有味。

材料:墨鱼仔300克、青红尖椒各1个、姜1块、辣白菜100克。

做法:

1.青红椒切片、姜切片;

2.锅中加少许油,烧热后放入姜片爆香;

3.放入墨鱼仔,翻炒约1分钟;

4.加入青红椒片,继续翻炒2分钟;

5.放入辣白菜,炒匀即可。

小贴士:

1.墨鱼仔如果不会处理,最好买的时候让师傅处理干净;

2.墨鱼仔不要炒太久,否则口感会变老;

3.辣白菜中含有盐分,无需另外加盐;

4.同样的方法也可以做鱿鱼,味道也很棒。

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