三种酱料做出好吃的泡椒墨鱼仔

2017-12-09 17:49 浏览:

热辣解馋菜——三种酱料做出好吃的泡椒墨鱼仔

2012-05-08 14:48:06 新浪博客

三种酱料做出好吃的泡椒墨鱼仔

  本文作者绿野仙踪olivia,点击查看她的博客

  【泡椒墨鱼仔】

  食材:墨鱼仔、青笋

  配料:黄酒、胡椒粉、盐、泡椒、花椒、葱、姜、蒜、黄豆酱、郫县豆瓣酱、川味辣椒酱

  做法:

三种酱料做出好吃的泡椒墨鱼仔

  1、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。

  2、放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右。

  3、准备好各种配料。

  4、青笋去皮洗净后切成薄片。

三种酱料做出好吃的泡椒墨鱼仔

  5、锅中放入冷水烧开,放入切好的青笋片,焯水捞出过冷水。

  6、淋干表面水分后放入锅底备用。

  7、炒锅加热,倒入适量食用油,加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香,然后放入三种酱料。

  8、中火翻炒均匀,炒出香味。

  9、加入少许水烧开后放入墨鱼仔。

  10、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。

  11、另起锅,倒入少量食用油,小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜。

  12、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。

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